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May 10

Pepita de Calabaza en Sikil Pak, receta

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La pepita de calabaza es una grasa buena, como el aguacate, es nutritivo siempre y cuando no le agreguen grasas extras ni mucha sal.

Complementa con tiras de verduras, zanahoria y pepina, y jicama.

Receta, ingredientes:

Para preparar Sikil Pak solamente necesita algunos tomates, un poco de pepita molida, algo de cilantro y sal al gusto (de preferencia poca para que sea sano).
Antes de comenzar deberá lavar muy bien los tomates y el cilantro, se debe poner a asar los tomates hasta que queden suaves y la cáscara sea fácil de quitar, posteriormente se licúa el tomate con el cilantro y la pepita molida hasta obtener una consistencia pastosa.

Finalmente agregue sal al gusto (poca de preferencia), y sirva con tostadas o galletas integrales. Si desea puede decorar con algunas hojas de cilantro.

Esta crema ha sido popular desde hace mucho tiempo, por su sencilla preparación, además de  ser tan deliciosa.

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