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Jul 09
Como hacer más atractivas las ensaladas

¿COMO HACER MAS ATRACTIVAS LAS VERDURAS Y ENSALADAS?

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Sabemos que a veces es complicado por falta de hábitos saber cómo cocinar y darle sabor a las verduras y ensaladas para hacerlas más atractivas al paladar.

En las consultas los pacientes nos preguntan qué pueden hacer, como cocinarlas y que pueden consumir en las ensaladas en vez de los aderezos que son altos en grasa como el aderezo cesar, ranch, etc.

Evita aderezos altos en grasa

Evita aderezos altos en grasa

Una de las recomendaciones principales es variar el tipo de cocción que se utiliza, por ejemplo se pueden hacer horneadas, a la plancha, salteadas, al vapor, asadas o crudas como en las ensaladas.

Varia el tipo de cocción

Varia el tipo de cocción

También se puede variar el sabor eligiendo diferentes hierbas aromáticas y especias como laurel, epazote, orégano, paprika, jengibre, clavo, anís, etc. o vinagretas saludables para marinarlas y acompañarlas.

elige diferentes hierbas aromáticas

Elige diferentes hierbas aromáticas

A continuación, les compartimos algunas ideas de vinagretas fáciles que pueden tomar de referencia para después ustedes mismos inspirarse y preparar las suyas a su gusto!

También espera la siguiente publicación para saber más sobre las hierbas aromáticas y especias, te familiarices con ellas y sean más fáciles de usar.

Lo primero que se debe tomar en cuenta es elegir aceites de buena calidad como por ejemplo el de oliva extra virgen, de ajonjolí, de cacahuate o aceite de coco y un ácido, que pueden ser cítricos como limón, Naranja agria o dulce, etc. o vinagres como vinagre de manzana, vinagre balsámico, vinagre de vino tinto, etc. Además pueden darle un toque extra con hierbas aromáticas o especias.

Vinagreta básica de limón

Vinagreta básica de limón

Vinagreta Básica de limón

-1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva extra virgen

– 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón

– Una pizca de sal

Opciones para darle un toque extra de sabor (puede ser uno solo o combinados):

– 1 pizca de tomillo en polvo

– 1 pizca de paprika

– 1 pizca de ajo en polvo

– 1 pizca de jengibre en polvo

– Etc.

Vinagreta con aceite de ajonjolí y vinagre balsámico

Vinagreta con aceite de ajonjolí y vinagre balsámico

Vinagreta con aceite de ajonjolí y vinagre balsámico

– 1 cucharada (15 ml) de aceite de ajonjolí

-2 cucharaditas (10 ml) de vinagre balsámico

– 1 pizca de sal

Puedes tomar de referencia las opciones de arriba para darle más sabor!

Así como estas hay muchas opciones más que puedes hacer, es cuestión de perderle el miedo a la

cocina y a los sabores.

CEDENUT – Alimentación en equilibrio.
L.N. y L.A.C. Andrea Ceballos Pinto y L.N. Adriana Chavez Marfil

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